A Titokzatos E Betű – Miért Van Ott Minden Élelmiszer Csomagoláson?

Elég nehéz úgy intézni a bevásárlást, hogy a megvett termékek között ne legyen olyan amelyik ne tartalmazna E-betűs anyagot. A bio boltban még lehet esélyünk,de ott nem jutunk hozzá mindenhez ami kell.

Mit jelent az E betű?

Az E az élelmiszer adalékanyagok nemzetközi jelzése.  A bonyolult kémiai nevű anyagokat minden országban máshogy hívnák, ezért az E és a hozzá tartozó szám használata kikerüli ezt a problémát és megkönnyíti a termékek forgalmazását.

Miért van szükség adalékanyagokra?

Termelés során elszíneződhetnek, veszíthetnek ízükből az élelmiszerek így állaguk, színük, tápértékük és fogyaszthatóságuk érdekében adalékanyagokat adnak hozzájuk. Zselék, habok, diabetikus édességek, színes cukorkák szinte biztos hogy tartalmazzák valamelyik E-betűt.

Hányféle E betűs anyag van?

Létezik egy jópár, de a kódszámok szerint el lehet őket különíteni egymástól attól függően mire használatosak.

E100-199: színezékek

E200-299: tartósítószerek

E300-399: antioxidánsok

E400-499: Sűrítő- emulgáló- és zselésítőszerek

E500-599: savanyodást és csomósodást gátló szerek

E600-699: ízfokozók

E900-999: édesítő, vegyes adalékok

E1000-től: kiegészítő anyagok

Káros vagy nem káros?

Egyesek egyenesen a sátán művének tartják az ilyen adalékanyagokat, míg mások fittyet hánynak rá és azt mondják nincs velük semmi baj. Végül is abban igazuk van az utóbbiaknak, hogy ezek az anyagok hosszú szigorú engedélyeztetési folyamatokon mennek keresztül, mielőtt használatba kerülhetnek. Másrészt valójában csak az lehet adalékanyag amit önmagában vagy valamilyen élelmiszer jellegzetes összetevőjeként nem fogyasztunk azaz nem természetes.  Legjobb, ha figyelünk arra hogy az ilyen élelmiszerek mellett rendszeresen fogyasszunk olyanokat is melyek a legkevesebb feldolgozási eljáráson mentek keresztül. Találd meg az arany középutat!