Egészséges Táplálkozás Csírákkal!

A különböző növények magjai rengeteg értékes tápanyagot tartalmaznak. Ha belegondolunk, hogy az apró magból fog kifejlődni a kész növény, már nem is tűnik olyan hihetetlennek.

A víz hatására megindul a csírázási folyamat, azaz a mag felkészül az átalakulásra, a fejlődésre. Ezáltal olyan folyamatok indulnak be benne, amelyek az emberi szervezet számára is könnyen emészthető tápanyagokat hoznak létre, mint például ásványi sók, aminosavak, szénhidrátok és fehérjék.

Hatásai

A csírák mint ahogy azt már fentebb említettem, nagyon sok értékes anyagot hordoznak magukban. Az emberi szervezetben ezeknek a fogyasztása olyan hatásokat eredményez, mint az emésztés elősegítése, az esetleges gyulladások csökkentése és méregtelenítés.

A méregtelenítő hatást kifejtik, mert telített helyett telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amik kitisztítják a szervezetet. Csonterősítő és idegnyugtató hatásúak. Nem hizlalnak, pedig az energiatartalmuk esetenként jóval magasabb lehet a húsokénál, így biztosítják a jó közérzetet és állóképességet. Érdemes tehát fogyasztani!

Hogyan csíráztassunk?

Nagyon változatos azoknak a növényi magoknak a repertoárja, melyeket kifejezetten csíráztatási célra is felhasználnak: lencse, búza, lucerna, káposzta, retek, mustár, napraforgómag. Amikor ezek valamelyikét beszerezzük csíráztatásra, figyeljünk arra, hogy a mag hántolatlan és kizárólag étkezési célra alkalmas legyen és olyan helyről vásároljunk ahol garantálják a vegyszermentességet! A csíráztatáshoz szükségünk lesz még egy tálra, de van aki egyszerűen itatós papírt használ.

Előkészítés:

• Mossuk meg a magokat és válogassuk ki az esetlen rossz szemeket!
  
• Helyezzük egy tálba és öntsük fel tiszta vízzel úgy, hogy a mag fele annyi legyen, mint a víz!
  
• Áztassuk így sötét (ígyB2 vitaminban gazdag világos színű csírák keletkeznek) és szoba-hőmérsékletű helyen, míg rendesen meg nem duzzadnak! 

Csíráztatás: 

• Ha elérték eredeti méretük többszörösét egy alapos átöblítés után rakjuk őket vissza immár víz nélkül tálba!
  
• Minden nap legalább 2-3-szor öblítsük át a magokat és csepegtessük le a felesleges vizet különben bepenészedhetnek!
  
• Pár nap után már láthatóak lesznek a csírák! 

Tárolás:

Ha leszedtük a csírákat, a maghéjakat is mindenképp szedjük le róla! Így szárítsuk ki és üvegedényben vagy műanyagzacskóban hűtőszekrényben tároljuk! Egy-két hétig fogyasztható ebben az állapotban! Ha rossz szagúnak, penészesnek vagy nyálkásnak tapasztalod a csírákat semmiképpen ne fogyaszd el!

A csírák fogyasztása

Mielőtt a csírákat elfogyasztod vedd ki pár órára a sötétből és helyezd világos helyre ezzel megindítod bennük a C-vitamin termelődést! Aki még soha nem fogyasztott csírákat, annak első ízlelésre szokatlan lehet, ezért ajánljuk, hogy eleinte még más ételekkel keverve edd! Például salátákba, vagy sajtkrémes pirítós esetleg túró mellé is ajánlatos és nagyon sok étel alapanyagaként is szerepel! Később már önmagában is eheted, akár kúraszerűen is! Fontos viszont, hogy kerüld a csírák melegítését, mert ezzel az összes jótékony hatású alapanyagot kiölöd belőle.