Milyen Ételekkel Maradhatunk Fiatalok?

Újabb kutatási eredmények

Az öregedés megelőzésében végzett kutatások elterjedését az is elősegítette az utóbbi évtizedekben, hogy jelentős mértékben megnőtt a várható élettartam a nyugati országokban a 20. században. Az orvostudomány fejlődésének köszönhetően az USA-ban például 2020-ra a lakosság 20%-a él majd tovább 65 évnél. Ez az arány 1900-ban még 4% volt, 1990-re pedig már 13%. A kutatókat így kíváncsivá tette, hogy mi vezetett az élettartam növekedéséhez, és egy ideje már komoly kutatások foglalkoznak azzal, hogyan lehetne az élettartamot tovább növelni.

Az ételeink és az öregedés kapcsolatára már rég felfigyelt a tudományos világ, de mára már tényeket is tudunk mondani ezzel kapcsolatban. Ilyen tény, hogy a magas antioxidáns-tartalmú ételek késleltetik az öregedést, és megakadályozhatják betegségek kialakulását is.

Katekinek

A katekinek (catechin) biológiai vegyületek, amelyek főként a teában találhatóak. A kiszárított tealeveleknek kb. 20-30%-a tartalmaz katekint. A teán kívül tartalmaz még a vörösbor, alma, szőlő, és például a csokoládé katekint. Egyébként a katekin „felelős” a fekete tea karakteres ízéért, színéért, és aromájáért.

Kutatások kimutatták, hogy a katekinek antibakteriális, anti-gyulladásos, anti-allergén, anti-trombotikus, és vértest-növelő hatásúak.

Így, a tea rendszeres fogyasztása egészséges szokás, amellyel számos problémát előzhetünk meg.

Rooibos tea

A Dél-Afrikában termesztett rooibos tea egy különlegesen sok antioxidánst tartalmazó teafajta. A japánok nagy mértékben importálják ezt a teát, és öregedésgátló-italnak is hívják. A tudósaik azt is megállapították, hogy a rák-ellenes, és antimutagén hatása is van. A rooibos tea egyik másik „titkos” eleme a quercetin, amely gyulladásgátló hatással rendelkezik.

A franciák és a vörösbor

A közelmúltban a kutatások arra ez eredményre jutottak, hogy a vörösbor is nagy mennyiségű protektív anyagot tartalmaz, csakúgy katekint mint polifenolokat és flavonoidokat. Ezzel részben meg is magyarázható, hogy a franciák körében miért nem annyira elerjedtek a szív-és érrendszeri betegségek, mint a szomszédaiknál, és az Egyesült Királyságban. A vörösborban található polifenolok antioxidánsként viselkednek, megfogják a szabad gyököket, és megvédik a szívet, és a vérsejteket a szabadgyököktől.

Ez persze nem azt jelenti, hogy kezdjünk el azonnal inni vörösbort minden mennyiségben, mert az alkohol lerombolná minden pozitív hatását az antioxidánsoknak. Napi 1 kis pohár bor viszont nagyon is egészséges lehet!

Bioflavonoidok

A bioaktív vegyületek nagy családja a növényekből származó ételekben található nagyrészt, és eddig körülbelül 800 típusát fedezték fel. Ahhoz, hogy elegendő bioflavonoidhoz jussunk, sok gyümölcsöt és zöldséget kell ennünk nap mint nap, csakúgy mint gabonaféléket, és hüvelyeseket.

Q-10 koenzim

A Q-10 koenzim is előnyös antioxidáns-tulajdonságokkal rendelkezik. Némi bizonyíték is van arra, hogy a szívet védelmezi, és a szívizom-bántalmak megelőzésében is szerepet játszik. A legjobb forrásai a halolaj, magok, és húsok.

Tehát, ami kiderült: késleltethetjük öregedésünket, és sok betegség kialakulását, ha sok antioxidánst viszünk be szervezetünkbe. Ennek pedig legjobb forrásai a teák (különösen a rooibos tea), a vörösbor, magok, halolaj, és különféle húsok. De mindent csak mértékkel!