Karácsonyi Harcsa Zöldségmetélten Recept

A finom karácsonyi vacsorának nem feltétele a gyomorbántalom, melyet általában nagy lakomák után tapasztalhatunk. Természetesen egészséges ételekből is lehet a kelleténél nagyobb mennyiséget fogyasztani, de legalább az alapanyag minőségi!

Hozzávalók:

60 dkg harcsafilé

1 póréhagyma

2 sárgarépa

2 paszternák

1 jégcsapretek

fél csokor koriander

1 citrom leve

4 ek olívaolaj

só

Elkészítése:

A póréhagymát hosszában vágjuk ketté, a sárgarépához, a paszternákhoz és a jégcsapretekhez használjuk a zöldséghámozót, mert nagyon vékony szeletekre lesz szükségünk, a koriandert pedig aprózzuk durvára.

A bőrtelen harcsafilét meglocsoljuk a citrom levével, besózzuk és 2 evőkanálnyi olajon egy serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Ezután melegen tartjuk, legjobb ha tányérra kiszedjük és fedőt teszünk rá!  Ezután egy tiszta serpenyőben újra felhevítünk 2 evőkanál olajat és rádobjuk a zöldségeket, sóval, korianderrel ízesítjük és 5 perc alatt készre pároljuk. 

Ízlésesen tálalható, ha a zöldségvágottat a tányérokra halmozzuk és azokra 1-1 halat helyezünk illetve citromkarikával és korianderrel díszíthetünk!