Lime és Zöldfűszeres Vaj Lazacon

Ez a fogás mindössze 4 gramm szénhidrátot tartalmaz és rendkívül gazdag fehérjében, telítetlen zsírsavakban valamint D- és E-vitaminban! Kiváló fehérje és omega-3 zsírsav forrás lévén, jó a szervezetnek, immunerősítő hatású és fogyókúrázóknak is jó választás!

Hozzávalók:

4 lazacfilé

1 kisebb gyömbérgyökér

egy kis csokor koriander zöld

2 lime

10 dkg vaj

2 ek. olívaolaj

Cayenne-bors

feketebors

só

Elkészítése:

A gyömbérgyökeret megtisztítjuk és feldaraboljuk úgy, hogy a turmixgép könnyedén elbánjon vele. A koriandert is megtisztítjuk - pár szálat tegyünk félre a díszítéshez- és a gyömbérhez adjuk. Továbbá a turmixgéppe megy még az egyik lime lereszelt héja, kifacsart leve és a vaj. Ízesítsük a mixet a fűszerekkel. Ha a turmixunk már nem darabos vegyünk egy fóliát, és tekerjük bele a turmixot hengert formálva belőle, majd hagyjuk a hűtőben állni.

Jöhet a dolog lazac része! Ehhez csupán be kell sózni a kifilézett lazacokat és egy kivajazott tepsibe helyezve max. 10 perc sütés után omlós, finom halakat kapunk! A sütés történjen 200 fokra előmelegített sütőben! Ezután tálalhatjuk is! Helyezzük a tányérra a halat a hűtőben leledző hengert szeleteljük 4 darabra és minden lazacra rakjunk egyet-egyet! A maradék lime-mal és korianderzölddel díszítsünk!