Low Carb Diéták – A Szénhidrátszegény Táplálkozás

A paleolit diéta, az Atkins diéta és a South Beach diéta is a low carb diéták csoportjába tartozik,mivel mindegyik a szénhidrátot tekinti fő ellenségnek. Tény, hogy ha túl sokat veszünk magunkhoz belőle az hizlal és egészségtelen is, de nagy szerepe van a mozgásszegény életmódnak is az elhizásban. Na, de most nem erről van szó nézzük inább a szénhidráttal kapcsolatos meglátásokat!

A 3 Legismertebb low-carb diéta

 A paleolit logikusan visszavezeti az emberi táplálkozást odáig, hogy őseink bevezették a gabonatermesztés szokását és ezzel elrontottak mindent. Szervezetünk ugyanis ezzel szénhidrát sokknak lett kitéve, amit azóta sem képes feldolgozni. Kicsit drámai a kép, amit ez a diéta fest, de az Atkins is igen szilárd véleményt formál. Kezdeti szakaszában egyáltalán nem engedélyezi a szénhidrátok fogyasztását és később is csak nagyon csekély mennyiségben, mégis nagyon népszerű ez a fogyókúrás módszer. Fiatalabb, de szintén alacsony szénhidrát diéta a south beach. Amiben különbözik az Atkins diétától az, hogy itt nem kell számon tartani a szénhidrátokat, csak arra kell figyelni, hogy lassan felszívódók legyenek és a zsírok közül csak telítetlen zsírsavat fogyasszunk.

Szénhidrátszegény táplálkozás

Természetesen nem kizárólag fogyókúrás célból folytatható a szénhidrátszegény életmód, hanem egészségünk megőrzése végett is. Aki pedig egészséges az nem túlsúlyos, tehát a képlet egyszerű. 

Egészség = Ideális testsúly

Nem kell teljesen elhagyni a szénhidrátokat a táplálkozásunkból –ami persze nem is lenne egyszerű, hiszen szinte mindenhol ott vannak- csupán oda kell figyelnünk, hogy jó minőségű, összetett lassan felszívódó azaz alacsony glikémiás indexű szénhidrátokat válasszunk. Ne gondoljuk, hogy egyedül a teljes kiőrlésű pékáru lehet ennek a leírásnak megfelelő, mivel a zöldség-és gyümölcsfélék szintén jó szénhidrátforrások. A másik nagyon fontos dolog a fehérjebevitel és az alacsony zsírtartalom megtartása. A magas fehérjetartalmú ételek nemcsak tartalmazzák a szervezet számára szükséges tápanyagokat, de hozzájárulnak az izmok építéséhez és sokáig eltelítenek.

A szénhidrátszegény táplálkozással elkerülhető a magas vércukorszint, a cukorbetegség, az elhízás és a vele járó további betegségek például szív-és érrendszeri panaszok kialakulása.

Gyakorlati tippek a szénhidrátszegény életmódhoz

Nem kell, hogy gyökeresen megváltozzon az életed csak azért mert egészségesebben szeretnél táplálkozni. Csupán kicsit kell jobban odafigyelned például az ételek alapanyagainak kiválasztásánál. Először is iktassuk ki a konyhából a sok olajat és zsírt. Ha sütünk tegyük azt a lehető legkevesebb zsiradékban, de az is legyen telítetlen olaj (olíva), de a legjobb ha pároljuk az ételt. A magas GI-jű fehérlisztet és a belőle készült péksüteményeket váltsuk teljes kiőrlésű rozslisztre, zabpehelylisztre vagy szójalisztre. Zsemlemorzsa helyett pedig ajánljuk a zabkorpahasználatát! A tészták közül válasszunk durumtésztát, mivel nagyon magas a fehérjetartalma és alacsony a glikémiás indexe is valamint tele van vitaminnal! Fehérjék közül a legjobbak a hal, tojás, tejtermékek, olajos magvak, hüvelyesek és az alacsony zsírtartalmú húsok. Végezetül pedig ha teheted mondj nemet a cukorra és használj helyette mézet, kukoricaszirupot, gyümölcscukrot vagy aszpartim - mentes édesítőszert!