Olasz Tésztasaláta Recept - Éhség Megy Fogyókúra Marad

Ha úgy érzed valami kiadós ételre vágysz és ezért félsz, hogy nem tudod majd tartani a fogyókúrát, nyugodtan lazíthatsz! Nem a csülökpörkölt-féle ételek jelentik az egyetlen megoldást, ez az olasz étel teljesen eltelít és finom, mégsem túl zsíros vagy emészthetetlen.

Hozzávalók:

1 csomag teljes kiőrlésű vagy durum penne tészta
1 kisebb cukkini
2 paradicsompaprika
3 gerezd fokhagyma
2 ek. borecet
2 ek. olívaolaj
zsálya- és bazsalikomlevél
só

Elkészítése:

A cukkinit és a fokhagymát megtisztítjuk a héjától, a paprikát kicsumázzuk. Legelőször a cukkinit karikázzuk fel és besózva hagyjuk állni egy fél óráig, hogy kiengedhesse a levét és megpuhuljon. A tésztát is odatehetjük főni.
Ezalatt a paprikát vágjuk nagy kockákra és pici olajon egy serpenyőben hirtelen ropogósra sütjük és nem megfonnyasztjuk, ahogy a lecsó esetében szoktuk! Miután az olajból kiszedtük a paprikákat lecsöpögtetjük, de igyekszünk melegen tartani azt. Továbbra is ugyanabban az olajban a –nem vizes!- cukkinikarikákat átsütjük . A fokhagymát összezúzzuk és elkeverjük az olívaolajjal, ehhez szórunk még egy kis zsálya- és bazsalikomlevelet. A fokhagymás fűszeres olajat elkeverjük a kisült paprikával, cukkinivel és további borecettel, sóval, borssal ízlés szerint ízesítjük.
Ha a tészta megfőtt, leszűrtük és lecsepegtettük akkor elvegyíthetjük a zöldségmixszel! Pihentessük a kész ételt is fél óráig, hagyjunk időt az ízek összeérésére és ezután fogyasszuk egészséggel!