Sárgarépakrém Leves Recept

Hozzávalók:

1 kg sárgarépa

2 szál zellerzöld

1 nagy fej vöröshagyma

1 ek. kukoricaliszt

5 ek. olaj

egy nagy pohár tejföl

1-1,5 l erőleves

Elkészítése:

A hagymát, a sárgarépát és a zeller zöldet megtisztítjuk, majd apróra vágjuk. A zöldségeket az 5 kanálnyi forró olajon pirítjuk, pároljuk meg. Az erőlevest felforraljuk a sóval és a babérlevéllel, majd hozzáadjuk a megpárolt zöldségeket és addig főzzük benne,  amíg puhák nem lesznek. Ekkor egyszer átszűrjük a levest, a benne lévő zöldségeket pedig összeturmixoljuk, aztán turmix formájában visszaöntjük a levesbe. Ekkor tulajdonképpen kész van, de ha nem találjuk elég sűrűnek egy pár kanál kukoricaliszttel javíthatunk a sűrűségen.  A tejfölt hozzáadhatjuk tálalás előtt, de mindenki a saját tányérjába is kérheti a tejföladagot.