South Beach Diéta - Fogyókúra Amerikai Módra

Egy államokbeli szívgyógyász,Dr. Arthur Agatston dolgozta ki elsősorban páciensei számára. Mivel a szívbetegekre nem jellemző, hogy túlzásba viszik a mozgást a diéta is ehhez igazodik.   Összefoglalva tehát, lustáknak és az egyszerűség híveinek tökéletes fogyókúrás lehetősége.

A diéta jellemzői: szénhidrátszegény, humánus, zsírszegény, egyszerű, és minimálmozgásos.

Legtöbben az Atkins-féle diétához hasonlítják, azonban a két diéta néhány igen fontos ponton- mint például a zsír fogyasztása-  teljesen különböző módon vélekedik. A szénhidrát-szegény diéta alap viszont a South Beach diétánál is megtalálható. A cukros és keményítő tartalmú ételek fogyasztása szénhidrát függővé tesz- ezt az elméletet Agatston is aláírja.

Első fázis

Agatston diétájának alapozó lépéseként a szénhidrátfüggőség megtörését tartjuk számon. Ennek a szakasznak a neve a Gyors Súlyvesztés Fázisa. Ez körülbelül két hétig tart és mint általában a kezdő szakaszok – ez a legkeményebb fázis. Itt likvidálásra kerülnek a szénhidrátok, de ennek megfelelően 5-6 kg-os fogyás lehetőségével kecsegtet.

Agatston diétáját jellemzi, hogy az ételeknél a Glikémiás Indexet és nem a bevitt szénhidrát mennyiséget tartja számon. A Glikémiás Index, rövidítve GI azt mutatja meg milyen sebességgel kerül be a véráramunkba az ételekben megtalálható szénhidrát. Minél alacsonyabb ez a szám, annál lassabban jut be a vérbe. A legjobb, ha lassan adagoljuk a szénhidrátot, hiszen így nem válunk újra szénhidrát függővé.

Második fázis

A második fázisban a doktor, az alacsony GI-vel rendelkező ételek fogyasztását javasolja. Ez a szakasz valamivel lazábbnak mondható. Folyamatosan és csökkentett mennyiségben hozza vissza az étrendbe az egyes szénhidrátokat. A második fázis addig tart ki, amíg el nem érjük azt a testsúlyt, amelyet kitűztünk magunk elé. Ez a folyamat elég sokáig elhúzódhat. Itt a fogyás jóval lassabb, mint az első szakaszban, heti 0,5-1 kg lehet. A cél nem is a hirtelen súlyvesztés, hanem a folyamatos szénhidrát bevitel emelése, miközben lassú ütemben de fenntartjuk a fogyást is.

Ez a szakasz azért fontos, mert itt részben a GI táblázatot figyelve, részben tested a bevitt ételekre adott reakcióit megvizsgálva, megtanuld milyen ételeket, milyen mennyiségben fogyaszthatsz.

Harmadik fázis

A harmadik fázis szokatlanul hosszú, ugyanis a South Beach egész hátralévő életedre kiterjeszti magát. Alapelve szerint, ez a diéta nem igényelt erőfeszítést, szenvedést, sem pedig éhezést, tehát értelme nem lenne abbahagyni.

Ha a fogyókúra után is ezek szerint a szabályok szerint étkezel, csak akkor tarthatod meg azt az alakot, amit ezzel elértél. Végül is ez természetes. Gondoljunk bele, ha lefogyunk és örömünkben újra elkezdünk mindent enni egy idő után minden kezdődhet előröl...

A folytatásban a South Beach Diéta ételeit vesszük sorra;  azaz mit együnk a diéta alatt?