Spenótos Babburger Recept

Hozzávalók:

1 doboz vagy konzerv fehérbab

2 póréhagyma fehér része

4 ek. aprított szárított paradicsom

25 dkg bébispenót

5 dkg reszelt sajt

3 dkg zsemlemorzsa

1 tojás

1 ek. olívaolaj

Elkészítése:

A spenótot megmossuk, majd forró vízzel leforrázzuk és egy szűrőn átnyomkodjuk. Várunk amíg kihül, ekkor kicsavarjuk belőle a felesleges vizet, a maradékot pedig késsel apróra vágjuk. A babot kiöntjük a konzervből, lecsepegtetjük, és villával összetörjük. A póréhagymát nagyon vékony szeletekre vágjuk és a pici olajban puhára sütjük, de vigyázzunk azért ne barnára, esetleg feketére! 

Az ily módokon  előkezelt spenótot, babot, és póréhagymát egy keverőtálban összekeverjük, adunk hozzá sót, borsot és mint a fasírtmasszát összegyúrjuk. Ezután megformáljuk belőle a burger alapanyagot adó pogácsáka. Ha nagyobb babburgereket készítünk, akkor ebből az adagból 4 nagy gombócot formázzunk, ha pedig kisebbeket, akkor 6 kisgombócot készítsünk. A gombócokat nyomjuk laposra, aztán tegyük a hűtőszekrénybe. Maximum fél óra elteltével kivehetjük és elkészíthetjük a burgereket. Serpenyőben 3 percig süssük mindkét oldalát a babpogácsáknak vagy még jobb ha be tudjuk tenni a sütőbe a grill alá.

Magvas zsemlékkel, salátával és sajttal  készítsük el a burgert még melegen!