Tényleg Helyettesíti a Szója a Húst?

A szója eredetileg egy Kínában használt talajjavító szer volt, majd fogták és előállították az étkezésre alkalmas változatát. Amikor elkezdett elterjedni megjelentek az egyéb szója készítmények, a tofu és a szójaszósz is mely még ma is a távol keleti konyha alapja. Eztán nyugatra is betört a szója láz, bár eleinte csak azért termesztették errefelé mert a húshiány idején szükség volt rá.

Mire jó a szója?

A vegetáriánusok számára valóban nélkülözhetetlen növény a szója, hiszen 45%-a fehérje, így fedezi a szervezet fehérjeszükségletét. A vegetáriánusok mellett pedig a laktóz érzékenyeknek is kiváló helyettesítő élelmiszer, mivel szójából szójatej, szója joghurt sőt különböző szója desszertek is készülnek. Ezenkívül létezik szójakrém és szójamargarin a szendvicsek megkenéséhez, szójapelyhet a reggelihez, szójalisztből pedig készíthetünk kenyeret, de így is fel kell használnunk némi fehérlisztet is.

Egészséges-e  a szója?

A hüvelyes növények fogyasztása szinte minden esetben pozitív a szervezetre nézve és mivel a szója is tulajdonképpen szójabab ezért ugyanez a helyzet. Ez az alapanyag amellett, hogy fehérjeforrás nagyon jó kalcium, magnézium, vas, cink, folsav és B-vitamin bomba is. Telítetlen zsírsavakban gazdag, nincs benne koleszterin és vércukorszintüket is egyensúlyban tartja, tehát jóllakottság érzetet ad! Serkenti ezen kívül az agy, a máj működését, védi az érrendszert,a csontokat, a bőrt és segíti az emésztést és zsírégetést is!