Tojáslepénybe Tekert Sült Zöldségek

Hozzávalók:

20 dkg gomba

2 kaliforniai paprika

1 cukkini

4 tojás

1 ek szójaszósz

1 dl tej

olívaolaj

só, bors

Elkészítése:

A zöldségeket meghámozzuk, megtisztítjuk majd összevágjuk. A gombát és a paprikát legjobb csíkokra, de a cukkinit karikákra vágjuk! Egy serpenyőben pár csepp olívaolajat felhevítünk rádobjuk a gombát és addig pirítjuk, amíg a benne lévő víz el nem párolog. Ezután jöhet a paprika és a cukkíni egy kis szójaszósszal meglocsolva. Ezzel nagy lángon hirtelen pirítsd meg a zöldségeket, hagyd hogy picit összeessenek, de ne menj tovább ezzel kész vagyunk!

A tojáslepények elkészítéséhez verd fel a tojásokat sóval, borssal és add hozzá a tejet is! Ebből a tejes-tojásból süss kicsi palacsintákat és most jön a művészet tekerd ezekbe a lepénykékbe a sült zöldségeket! Ekkor tálalásra kész az étel!