Tojásos- Sonkás Uborkaleves Recept - 123 kalória

Hozzávalók:

40 dkg uborka

1 kisebb fej vöröshagyma

5 dkg ricotta

3 dkg füstölt sonka

egy fél főtt tojás

fél deci száraz fehérbor

1 dl húsleves

1-2 szál snidling

egy kiskanálnyi torma

egy kiskanál vaj

só, bors

Elkészítés:

A hagymát pucoljuk meg és vágjuk apró darabokra. A snidlinget ugyanígy aprítsuk fel. A sonkát és a főtt tojást kockákra vágjuk. Az uborkát hosszában elvágjuk, a közepén lévő magokat kiskanállal eltávolítjuk, végül felkockázzuk. Miután mindennel előkészültünk olvasszuk fel a vajat és pirítsuk meg benne a hagymát és az uborkakockákat. Adjuk hozzá a bort és a húslevet, sózzuk, borsozzuk. Tegyünk rá fedőt és hagyjuk főni 20 percig. Ha eleget főtt tegyük bele a ricottát és addig kevergessük, amíg az el nem olvad teljesen. Adjuk hozzá a kiskanálnyi tormát, ez megadja az ízét. A levesünk ezzel el is készült. Tálalás előtt szórjuk rá a tojást, a sonkát és a snidlinget.

Jó étvágyat hozzá!